Sauteuse Type IVario Pro L

Descriptif technique :

Contrôle intelligent de l’énergie et de la température avec réserves de puissance élevées et répartition précise de la chaleur sur toute la surface de la cuve.

Régulation intelligente des cycles de cuisson pour l’ajustement automatique du processus de cuisson au résultat souhaité préalablement défini, par ex. coloration et degré de cuisson, pour l’obtention sûre et efficace de ce résultat indépendamment de l’utilisateur, de la taille des aliments et de la quantité chargée

Retrait intelligent et automatique des paniers de cuisson et de friture pour des résultats de cuisson parfaits, ergonomie et économie optimale des ressources

Surveillance et calcul à la seconde près pour reproduire des résultats de cuisson parfaits

Intervention dans les cycles de cuisson intelligentes ou passage de la cuisson intelligente au mode à la carte pour un maximum de flexibilité

Programmation individuelle et intuitive par glisser déposer d’un maximum de 1 200 programmes de cuisson comprenant jusqu’à 12 étapes

Transfert aisé des programmes vers d’autres systèmes de cuisson par connexion sécurisée sur le Cloud avec ConnectedCooking ou par stick USB

Commande à apprentissage automatique qui s’adapte au profil d’utilisation, comme le tri intelligent de recettes fréquemment utilisées

Reprise automatique et fin optimale d’un cycle de cuisson après une coupure de courant

Fonctions de cuisson
Sonde de température à coeur à 6 points de mesure, support de sonde, poignée ergonomique et correction automatique des erreurs en cas de mauvaise introduction

Remplissage d’eau automatique au litre près (unités réglables en litres ou en gallons)

Vidange des eaux de cuisson/de lavage effectuée directement dans l’écoulement de la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)

Cuve mobile par vérin électrique, commande via l’écran

Fond de cuve haute performance résistant à l’abrasion et réactive

Douchette intégrée avec enrouleur automatique et fonction de jet unique

Prise de courant intégrée spécifique au pays d’utilisation (pour tensions avec conducteur neutre)

Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce et un minimum de pertes à la cuisson

Affichage numérique de la température, réglable en °C ou en °F, affichage des valeurs de consigne et desvaleurs réelles

Horloge 24 heures en temps réel avec passage automatique à l’heure d’été/d’hiver en cas de connexion à ConnectedCooking

Affichage de la langue réglable

Minuterie réglable de 0 à 24 h avec affichage permanent, réglage en heures/minutes ou minutes/secondes.

Horloge 24 heures en temps réel

– Kit de raccordement à l’écoulement

Composé de tuyaux pour les eaux usées DN 50.

En dépôt-vente, pour plus d’information : contactez votre agence locale